Origem do Bem-Casado.
Não se sabe muito bem ao certo a origem precisa do bem-casado, sabe-se
que surgiu na Europa, provavelmente entre os séculos XVIII e XX onde os casamentos
sofreram consideradas mudanças e trans formações com o passar dos anos. É também
possível que o doce ganhou sua forma atual, decorridos os anos, nos países
europeus mesmo.
O bem-casado simboliza a união de um casal, e possui vários significados. É
dito que o bem casado foi criado segundo o que diz a Bíblia, no livro de
Gênesis, sobre quando Deus criou o homem e a mulher. Deus criou primeiro o
homem, Adão, e depois a mulher, Eva, e ambos estão predestinados a se unirem e
tornarem-se um só. Esta união de dois seres distintos que se unem em um é o que
representa o bem-casado.
O bem-casado ganhou várias formas e recheios conforme foi se espalhando pelo
mundo. Em Portugal, o doce se apresenta com uma camada de ovos moles no meio,
mania lusitana, e ainda é presente no Rio de Janeiro onde a influência
portuguesa é bem
expressiva. No Rio de Janeiro predomina o doce de leite claro ou o escuro. E outro
recheio bastante comum, é o de leite condensado cozido na própria lata,
voltando às origens do bem casado, pois o leite condensado foi criado na Suíça
no século XIX, e se popularizou principalmente na culinária brasileira com
bolos, pudins, pavês e outros doces. Não importando a forma ou o recheio, não
há casamento bom que você não receba um bem casado depois.
